Profesional Internacional Gastronómico en Artes Culinarias



Formulario de contacto

Completa con tus datos y nos contactaremos a la brevedad

Perfil Carrera:

Profesional con sólidos conocimientos y habilidades en el área gastronómica que le permiten crear y liderar proyectos gastronómicos con gran demanda en el mercado nacional e internacional, mediante la obtención y abastecimiento de alimentos y bebidas de calidad; elaborando la producción gastronómica, con la aplicación de técnicas y estándares nacionales e internacionales de cocina y pastelería; diseñando espacios y flujos para los procesos de producción; valorando los aspectos culturales de la gastronomía chilena e internacional; supervisando y realizando diferentes tipos de servicios de alimentos y bebidas; otorgando productos que satisfagan las necesidades del cliente; creando cartas y menús y comunicándose con el comensal en su idioma y dos idiomas extranjeros, observando y aplicando en todas las etapas de producción y servicio, las condiciones de higiene y seguridad, según los procedimientos de la empresa y la normativa vigente y con capacidad para desarrollar investigación en el campo gastronómico actuando como agente de cambio motivador y gestor de nuevos desafíos en las artes culinarias.

Campo Ocupacional:

Profesionalmente podrá desempeñarse en empresas de distintos sectores a nivel ejecutivo o como integrante especializado en equipos de trabajo en:
• Empresas de restauración clásicas, con secciones de pastelería.
• Empresas de producción e innovación gastronómica.
• Restaurantes y Centros Gastronómicos especializados.
• Restaurantes especializados de hoteles 4 y 5 estrellas.
• Casinos privados e industriales.
• Clubes sociales y privados.
• Casinos institucionales, Clínicas o Sanatorios privados.
• Cocinas especializadas de Centros de esparcimiento y recreación, de Cruceros y Catering.
• Empresas banqueteras, en ejercicio libre de su profesión.

Profesional Internacional Gastronómico en Artes Culinarias
Duración: 7 semestres (Niveles). 1 semestre de práctica y titulación.

Sedes donde se imparte la Carrera:

Concepción – El Bosque – Ñuñoa – Viña del Mar.